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CHI
Eugenia Velutini
2024Chi es la energía vital que mantiene el equilibrio de la salud espiritual, emocional, mental y física de una persona. Como seres humanos estamos en un constante crecimiento y aprendizaje y no podemos hacerlos solos, por ello en Chi Wellness Center fomentamos la importancia de la comunidad. El wellness como un estilo de vida se enfoca en un balance de los cuatro pilares del Chi que deben ejercitarse simultáneamente y practicarse a diario.
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Vaivén
Adriana Zufía Azcona
2024La esencia de este proyecto radica en la preservación de la autenticidad del pasaje, que alberga diversos espacios comerciales, especialmente dedicados a la gastronomía. Sin embargo, la propuesta va más allá al introducir la creación de nuevos espacios que transformarán la experiencia tanto para los usuarios como para los consumidores. Este enfoque innovador permitirá explorar y experimentar con diversas facetas de la gastronomía.
En este sentido, la iniciativa abarca la creación de un conjunto de lugares que ofrecerán no solo productos culinarios excepcionales, sino también experiencias únicas.
La idea es fusionar lo tradicional con lo contemporáneo, creando así un ambiente que no solo respete la condición original del pasaje, sino que también lo eleve a un espacio dinámico y vanguardista. Este enfoque integral busca no solo satisfacer las necesidades básicas de alimentación, sino proporcionar una experiencia cultural y sensorial que fomente la exploración y la apreciación de la gastronomía en todas sus formas.
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Bravo
Carmen Alonso Bravo
2023Para la intervención realizada se ha seguido una serie de pautas tras un exhaustivo análisis del concepto principal del diseño del espacio junto a una puesta en común con las necesidades y características del edificio para asegurar el máximo aprovechamiento. La gentrificación ha causado cambios significativos en el barrio de Malasaña, se han sustituido comercios tradicionales por comercios más modernos y especializados dirigidos al turismo. Ante esta preocupante situación BRAVO propone un espacio gastronómico que coloca al producto en el centro del diseño. El concepto de cápsula como experiencia gastronómica, propone un innovador enfoque que combina diseño, cocina de alta calidad y una experiencia única para los comensales.
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Mercado Sociolcultural Manuela Malasaña. Proyecto de Reforma y Rehabilitación Pasaje Mutualidad
Carmen Alonso Bravo
2023El pasaje, se encuentra entre las calles Fuencarral 77 y Corredera Alta de San Pablo 10, en pleno barrio de Malasaña. La parcela se encuentra perfectamente comunicada, gracias a su situación céntrica y a la cantidad de paradas de metro y autobús. Malasaña es un barrio artístico y cultural que se encuentra rodeado de espacios gastronómicos relevantes en la ciudad con un gran atractivo turístico. Para la intervención realizada se ha seguido una serie de pautas tras un exhaustivo análisis del concepto principal del diseño del espacio junto a una puesta en común con las necesidades y características del edificio para asegurar el máximo aprovechamiento. La gentrificación ha causado cambios significativos en el barrio de Malasaña, se han sustituido comercios tradicionales por comercios más modernos y especializados dirigidos al turismo. Cómo respuesta a este problema se usa el diagrama de Voronoi, a partir de un patrón natural obtenido por el tejido óseo de las aves, para conseguir una solución.
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CO-OKING
Beatriz Anaya González
2023En la actualidad, la vida en comunidad es un concepto que esta ganando mucha fuerza a la vez que la sociedad evoluciona. La vida en comunidad se define como diferentes formas de entender a la sociedad humana que se aplica en comunidad. Este concepto está generando mucho interés hoy en día, pues después de la pandemia nuestras necesidades han cambiado, y con ello, nuestra forma de ver la vida y el futuro de la sociedad. Se tratan de pequeñas comunidades, autogestionadas, las cuales se financian con lo que producen y se abastecen con lo que cultivan. Los miembros de dichas comunidades comparten tanto tareas como decisiones. Con esta nueva forma de organizar la sociedad, no se trata de reemplazar unas condiciones por otras, si no, centrarse en el concepto de lo colectivo. Las nuevas organizaciones de la vida colectiva tienen una relación con el espacio y con el tiempo, y sobre todo con las transformaciones de la temporalidad y su constante cambio.
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La Grieta
Marta De Miguel Fernández
2023La Grieta es un proyecto que busca romper con la división entre la comida con y sin gluten. Aunque a simple vista pueda parecer que esta grieta separa ambos tipos de alimentos, en realidad, se utiliza como un camino de aprendizaje hacia la comida sin gluten. A través de este antiguo pasaje, los usuarios se embarcarán en una experiencia de formación única sobre la comida sin gluten en el auditorio. Iniciarán con una capacitación exhaustiva sobre este tipo de alimentación, explorando las diferentes empresas y novedades del mercado en este ámbito, que esto se llevará a cabo en la feria sin gluten. Posteriormente, se sumergirán en una formación culinaria de vanguardia en las innovadoras instalaciones de la escuela de cocina. La travesía culminará con una deliciosa degustación en el restaurante, donde los participantes podrán apreciar y disfrutar de los sabores sin gluten. Para aquellos más aventureros, el viaje finalizará en un supermercado donde podrán adquirir todos estos productos y experimentar con los conocimientos adquiridos durante esta experiencia.
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3Lugar
Arantza De Zabala Montoro
2023Un “tercer lugar” puede ser cualquier espacio público donde las personas se reúnan de manera voluntaria, como cafeterías, bares, parques, bibliotecas, plazas o clubes sociales. Estos lugares son importantes para la cohesión social y la construcción de comunidades, ya que permiten que las personas se conozcan, compartan ideas y experiencias, y establezcan conexiones signifcativas.
El objetivo principal es impulsar la cultura gastronómica, lo que implica que el pasaje estará repleto de exposiciones relacionadas con la gastronomía y dispondrá de espacios de restauración. Estas adiciones brindarán a los visitantes experiencias culinarias únicas y la oportunidad de disfrutar de la comida en un ambiente agradable y acogedor. La idea es que los sabores y las sensaciones culinarias sean el centro de atención, por lo que se ha elegido utilizar materiales claros en los elementos ornamentales, en contraste con materiales más llamativos en los espacios detallados. Esta elección estética subraya la importancia de las experiencias gastronómicas y contribuye a la creación de un ambiente distintivo y atractivo que cautivará a los visitantes
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Adéntrate
Casilda Gómez Lorenzo
2023ADÉNTRATE se centra en la fusión de cafetería y biblioteca, con el propósito de crear espacios atractivos y acogedores que fomenten la lectura. La intención es que los usuarios se sientan rodeados de libros, que puedan perderse entre ellos, que se sumerjan en un ambiente cómodo y cálido que los invite a adentrarse en este espacio y querer pasar tiempo aquí. La combinación de elementos clave como las múltiples estanterías y los materiales de estas, pueden brindar una experiencia única para los amantes de la lectura y los aficionados a las bebidas calientes. Con este proyecto lo que se quiere conseguir es crear un espacio atractivo para los lectores, el cual fomente la lectura. Adéntrate crea una solución muy interesante, ya que combina la pasión por los libros con la comodidad y el ambiente relajado de una cafetería, dando lugar a un espacio donde las personas puedan disfrutar de una buena lectura, rodeados de libros, mientras disfrutan de un café o té. Este proyecto alberga las actividades y espacios esenciales para una biblioteca, a los cuales se les suman espacios de más ruido y movimiento típicos de las cafeterías.
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Gastronomía abierta
Marta González Santos
2023En el centro de la ciudad, nace la idea de transformar una de sus calles a un espacio cubierto, un espacio público en el que dibujar dinamismo y variedad de situaciones. Este entorno versátil que nos permite vivir infinidad de experiencias adquiere una identidad única fusionando la esencia de la gastronomía con la necesidad innata de movimiento. Se crea un espacio en el que se transforma una calle de la ciudad en un espacio cubierto en el que arquitectura y diseño se unen para crear un espacio variable, versátil, abierto y del día a día. Ahí nace GASTRONOMÍA ABIERTA.
La versatilidad de este entorno permite a sus visitantes la posibilidad de vivir experiencias diversas de la vida social. Enfatizando la idea de movimiento, esta se manifiesta a través de un recorrido gastronómico abierto a todos los públicos, cuidadosamente diseñado. La disposición estratégicamente diseñada de los espacios gastronómicos realza y facilita la fluidez de los visitantes a través del espacio, permitiendo un flujo a través de este creando un viaje gastronómico estimulando los sentidos y la imaginación de quienes lo recorren. Permite así una interacción e intercambio de conocimientos. Siendo así mismo un punto de encuentro para la gente, este permite la cohesión de una comunidad, ya sea por su cercanía al espacio y el disfrute de este, o por su interés por el tema principal del espacio y acercamiento a él para adquirir nuevos conocimientos y herramientas para seguir creciendo en relación a este campo.
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TK Gourmet
Marta González Santos
2023El tema propuesto de crear un espacio gourmet, se planteó la idea de darle valor a los productos gastronómicos de España, de los cuales se eligieron tres de los cinco más valorados mundialmente. Estos son el vino tinto, el Aceite de Oliva Virgen Extra y el queso, siendo éstos, joyas de España. Para concretar aún más el tema se determinó que se acotarían a aquellos que tuvieran el reconocimiento de Denominación de Origen Protegido en la Península Ibérica. Esto significa que son productos con unas características y calidad excelentes gracias al lugar de origen tanto por el entorno como por la elaboración y que esta se realiza en el mismo lugar desde el origen hasta su estado final. Por ello se ha diseñado un espacio para poder centralizar todos estos productos, aprender más acerca de ellos, degustarlos y apreciar su valor, de manera que también sea un incentivo para fomentar el turismo nacional gastronómico. Dado que las tiendas especializadas en estos productos se denominan vinoteca, la de vinos, quesoteca la de quesos y oleoteca la de aceites, todas tienen en común la terminación “teca” y de ahí el nombre del espacio, TK gourmet.
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Grieta. Fundación Geominera
Alejandro Guede Linares
2023Tras la investigación general del edificio se puede observar como la planta del propio edificio es bastante similar a la de un mineral, por lo que se van a desarrollarlas diferentes partes del edificio en base al símil que se ha observado después de la parte de investigación. Debido a esta similitud, se ha decidido diseñar un edificio con museo incorporado para la fundación geominero, de la mano del Instituto Geológico y Minero de España.
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Bajo el agua
Álvaro López Castellanos
2023El agua es un elemento vital en nuestras vidas. A pesar de que en nuestro día a día solo la utilizamos para mantener nuestra higiene corporal o para cocinar, tiene muchas mas capacidades y beneficios, de los cuales no somos del todo conscientes. Vivimos en una sociedad marcada por el estrés, la prisas, y la comida rápida. Estas opciones nos alejan de mantenernos cuidados, y en el mejor nivel tanto físico como mental. Es por eso que mi proyecto busca rendir homenaje a este elemento fundamental del cual nosotros mismos estamos formados, afrontando uno de los problemas emergentes en nuestra sociedad como es el caso de la ansiedad. La ansiedad provoca problemas de salud mental y trastornos alimenticios, y el agua puede ayudar a combatir esos síntomas. El agua además de todos los beneficios y usos que tiene, se utiliza como terapia para tratar problemas físicos y mentales. En este caso el proyecto se va a centrar en resolver los efectos psicológicos que la vida moderna trae consigo, siendo el propio edificio un lugar de desconexión y calma, que nos transporte a otro lugar, y así poder disfrutar de la comida. El proyecto Bajo el agua, une diseño, gastronomía y agua en un todo, que no te dejará indiferente y te hará sentir el influjo del agua.
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