Del grano a la mesa

Del grano a la mesa

Description

El proyecto nace de la voluntad de transformar la experiencia gastronómica en un recorrido sensorial y espacial capaz de narrar el proceso del cacao desde su origen hasta su consumo. Para ello, se propone la transformación de la Casa del Marqués de Villora en un espacio experiencial dedicado al cacao mexicano, entendido como materia cultural, sensorial y simbólica. La intervención no se plantea desde una representación literal del cacao o de México, sino desde la traducción arquitectónica de su proceso de transformación. El cacao se convierte así en el hilo conductor del proyecto, organizando la experiencia espacial, la materialidad, la luz y el paisaje. El recorrido arquitectónico se estructura como una transición gradual:

ENTRAR → TRANSITAR → TRANSFORMARSE → LLEGAR

Cada etapa representa un momento del proceso del cacao y una transformación sensorial asociada a él. La arquitectura acompaña este cambio mediante variaciones de luz, escala, textura, vegetación y atmósfera.El resultado busca convertir la experiencia gastronómica en un ritual contemporáneo ligado a la memoria, el paisaje y la transformación de la mate

Publication Date

2026

City

Madrid

Del grano a la mesa

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