Sabor a casa
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Description
Sabor a casa” surge como una propuesta de volver a la cocina tradicional española, considerándola no solo como un legado gastronómico, sino también cultural.
Este proyecto nace del querer reconectar con esa esencia basada en la nostalgia y la memoria, entendidas no como una copia, sino como herramientas para generar identidad y pertenencia.
El programa, desarrollado en tres plantas, está vinculado a un conjunto de regiones de España, con una distribución que permite generar un recorrido por distintas actividades relacionadas con el panorama cultural y gastronómico del lugar en el que se inspiran. En primer lugar se encuentra la planta baja o de entrada, inspirada en las regiones de Castilla y León y Castilla-La Mancha. Funciona como una cafetería/librería que incorpora un banco de recetas, como un archivo participativo donde dejar recetas familiares y llevarte otras.
La planta alta, inspirada en el norte de España, se destina a talleres de cocina donde tanto jóvenes, adultos y mayores puedan compartir sus recetas impartiendo las clases. Por último, la planta sótano acoge el restaurante donde se reflejan las regiones de Andalucía y Comunidad Valenciana, que se abre al exterior con una zona de terraza y huerto donde cultivar. El exterior reune estas carácterísticas con una zona de contemplación, el huerto de trabajo y la terraza como experiencia culinaria al aire libre.
Publication Date
2026
City
Madrid
Recommended Citation
González-Anleo Ruiz, Lucía, "Sabor a casa" (2026). Grado en Diseño de Interiores. 344.
https://sciencevalue.udit.es/tfg_interiores_producto/344