Sous Vide 130. Centro especializado de investigación y desarrollo gastronómico
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Description
SOUS-VIDE 130 propone un centro dedicado a la investigación culinaria implantado en la Casa Villora, proyectada por Rafael Bergamín en 1928. El proyecto entiende la arquitectura como una herramienta capaz de crear las condiciones necesarias para investigar, aprender y compartir conocimiento. Desde esa premisa, la funcionalidad, la concentración y el tiempo se convierten en los principales materiales del proyecto.
Publication Date
2026
City
Madrid
Recommended Citation
Toro Fernández, Carolina, "Sous Vide 130. Centro especializado de investigación y desarrollo gastronómico" (2026). Grado en Diseño de Interiores. 342.
https://sciencevalue.udit.es/tfg_interiores_producto/342