Description
El objetivo principal de este proyecto es revisitar las ideas convencionales relacionadas con la cocina y los espacios domésticos desde la perspectiva de la gastronomía. Se plantea el acto de cocinar y comer no solo como una tarea rutinaria y doméstica, sino también como una práctica experimental y comunitaria.
El punto de partida del proyecto toma como referencia dos obras clave: New Babylon, de Constant Nieuwenhuys, y Abitacolo, de Bruno Munari.
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New Babylon representaba un mundo en el que el trabajo es reemplazado por el juego y la creatividad, y donde la arquitectura se convierte en una estructura flexible para la actividad humana en lugar de un contenedor fijo.
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De forma similar, Abitacolo de Munari propone una estructura ligera y modular que puede ser reconfigurada según las necesidades de sus usuarios.
El nombre Entresijos combina dos significados. Por un lado, hace referencia a un plato típico madrileño de casquería, elaborado con las partes “ocultas” del animal, vinculado a la gastronomía tradicional de la ciudad. Por otro lado, transmite la idea de mecanismos ocultos, de los engranajes internos de algo que resultan esenciales aunque a menudo invisibles. Esta dualidad se convierte en el núcleo del proyecto: un diseño que celebra lo que normalmente permanece escondido.
El chef se plantea como una figura simbólica que representa la experimentación y la creatividad. El espacio se concibe como un terreno de juego, en el que las fronteras entre cocinar, habitar y experimentar se reimaginan.
INGLÉS
The main objective of this project is to revisit the conventional ideas related to kitchen and domestic spaces through the perspective of gastronomy. Cooking and eating are considered not just as routine and domestic tasks, but also as experimental and communal practices.
The starting point of the project takes as reference two key works: New Babylon by Constant Nieuwenhuys and Abitacolo by Bruno Munari.
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New Babylon represented a world where work is replaced by play and creativity, and where architecture becomes a flexible structure for human activity rather than a fixed container.
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Similarly, Munari’s Abitacolo proposes a lightweight, modular structure that can be reconfigured according to its users’ needs.
The name Entresijos combines two meanings. On one hand, it refers to a traditional Madrid dish of casquería, made from the “hidden” parts of the animal, linked to the city’s culinary tradition. On the other hand, it conveys the idea of hidden mechanisms, the inner workings of something that are essential but often unseen. This duality becomes the core of the project: a design that celebrates what is usually hidden.
The chef is conceived as a symbolic figure representing experimentation and creativity. The space is imagined as a playground, where the boundaries between cooking, living, and experimenting are redefined.
Publication Date
2025
City
Madrid
Recommended Citation
Uribe Gómez, Carolina, "Entresijos" (2025). Grado de Diseño de Interiores. 270.
https://sciencevalue.udit.es/tfg_interiores_producto/270